2083 Solymár

Terstyánszky utca 100.

Nyitvatartás

H-P: 7.30-19.00, SZ: 7.30-14.00 A megrendeléseket minden nap 24 órában fogadjuk!

A csodálatos quinoa

Tegnap már konkrétan a falat kapartam a szokásos tavaszi tisztítókúrám közepette, amikor a köretek, gabonák utáni mérhetetlen és máskor nem is érzett vágyam arra indított, hogy nézzek utána napjaink egyik agyonsztárolt, mégis kevéssé ismert “álgabonájának”, a quinoának.

Azért álgabona, mert rendszertani szempontból nem tartozik a gabonafélék csoportjába, és ami nekem ezúttal még fontosabb volt, a szénhidráttartalmát illetően sem hasonlít rájuk.

Éppen ezért csodálatos és laktató, mégis abszolút diéta- (és persze egészség-) barát alternatívája akár a rizsnek, akár bármi másnak, mert mindenhez kiválóan megy.

100 gramm főtt quinoában mindösszesen 18.5 gramm szénhidrát van, amivel még a közismerten egészséges basmati rizs se tud versenyezni a maga 32.8 grammjával. Már szinte a zöldségekhez közelít a CH tartalmát illetően, főleg, ha nagyon fitt étrendet tartasz, salátába teszed, ahol azért nem fogsz tíz dekát felhasználni. Ráadásul a hasznos szénhidrátok közé tartozik, mert lassú felszívódású összetett CH-t tartalmaz.

Mindemellett a quinoa kiváló fehérjeforrás, főtt 100 grammja 4.4 g fehérjét tartalmaz és brutálisan sok rostot, így el is fog telíteni, mégsem fekszi meg a gyomrodat, az emésztésnek meg valódi felüdülés, tisztítás lesz. A magas fehérjebevitel azért is fontos, hogy ne veszíts az izomtömegedből, főleg, ha éppen alacsony kalóriatartalmú az étrended.

Ha ez sem lenne elég,  B2 vitamin tartalma miatt segít a krónikus gyulladások felszámolásában, valamint a migrén ellen is hatékony. Ma nekem épp ebben az utóbbiban segített!

A quinoa egyébként sok más divatos szuperélelmiszerhez hasonlóan Latin-Amerikai “találmány”, ahol az idők kezdete óta az Andok népeinek egyik fő táplálékforrását jelenti.

Diós ízű, kiváló állagú köret lesz belőle, csak arra vigyázz, hogy NE LEFEDVE főzd, mert akkor ragacsos rettenet lesz belőle, hanem fedetlenül, így pergős és finom lesz.

Az illusztációként szolgáló fenti kép pedig egy csodálatos quinoás vacsora csirkemellel, lilahagymával, uborkával, sok-sok petrezselyemmel, pirított kaliforniai paprikával, és egy könnyű lime-os, ecetes, olívás szósszal. Bátrabbak szórják meg friss mentával is! Fenséges és laktató, és persze kirobbanóan egészséges, feltölti a szervezetet mindennel, amire szükség van, legyen akár remek napindító reggeli, frissítő, nyári ebéd a grill mellé, vagy egy könnyű fitness vacsora.

Jó étvágyat! <3

Megosztom

Megosztás itt: facebook
Megosztás itt: twitter
Megosztás itt: linkedin
Megosztás itt: pinterest
Megosztás itt: print